"Saluteremo il signor padrone" è un popolare canto di
risaia di autore anonimo risalente al 1930. Il lavoro
delle mondine fu molto diffuso nell'Italia
settentrionale tra la fine del XIX secolo e la prima
metà del XX secolo. Essendo un lavoro molto faticoso,
svolto soprattutto da donne, si ebbero le prime
proteste per l'ottenimento di migliori condizioni di
vita. "Saluteremo il signor padrone" parla del
malcontento di chi lavorava nelle risaie.
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